Ess- und Trinkverhalten

Wir wünschen uns vor allem, dass die Kinder in unserer Einrichtung Freude an ausgewogenem Essen haben und dass sie sich wohlfühlen während der Zeiten, in denen Nahrung zubereitet und/ oder gegessen wird. Hierzu achten wir auf eine ruhige, angenehme Atmosphäre im Essensraum. Die einzelnen Kindergruppen essen dem Alter entsprechend nacheinander (die jüngsten zuerst), so dass die Anzahl an Kindern je überschaubar ist, die Kinder durch das Personal gut betreut werden können (besonders die Kinder unter 3 Jahren benötigen teilweise aktive Unterstützung), und der Geräuschpegel bewusst niedrig gehalten wird, um den Kindern zu ermöglichen, ihr Essen ohne allzu große Ablenkung genießen zu können. Uns ist es wichtig, dass die Kinder gemeinsam mit dem Essen beginnen und nach der vorherigen Spielphase den Übergang zur Mittagszeit bewusst erleben können. Hierzu darf jedes Kind seinen Platz eigenständig suchen, den es anhand seiner Symbolkarte erkennen kann. Es folgt als Ritual vor dem Essen ein Tischspruch, den wir gemeinsam sprechen. Wir wünschen uns danach einen guten Appetit und beginnen mit dem Essen. Auch eine appetitliche Darbietung der Speisen, die die Kinder zum Probieren motivieren soll, ist uns wichtig. Das Essen wird so serviert, dass die Kinder die einzelnen Komponenten erkennen können. So sehen sie, wie einzelne Nahrungsmittel tatsächlich aussehen und haben die Möglichkeit, ihr Essen selbständig zu schneiden oder zu zerdrücken (Hilfestellung wenn notwendig). Wir wünschen uns, dass die Kinder neue Nahrungsmittel und Gerichte kennenlernen und probieren. Alle Kinder bekommen von allen Speisekomponenten etwas auf ihren Teller, so dass sie jederzeit die Möglichkeit haben, auch bisher vielleicht etwas Ungewohntes, nicht Gemochtes zu probieren. Dazu ermutigen wir die Kinder, lassen ihnen jedoch auch die Wahl, sich das herauszusuchen, was ihnen schmeckt. Essen soll ohne Zwang erfolgen – dann klappt auch das Probieren von neuen Lebensmitteln besser. Die Kinder erlernen bei uns einen angemessenen Umgang mit Löffel, Gabel und Messer. Hierzu unterstützen wir sie, indem wir ihnen bei der Benutzung helfen (vor allem den jüngeren Kindern) und ihnen Hinweise darauf geben, wie sie ihr Essen beispielsweise selbständig zerkleinern können. Spielen mit Besteck soll vermieden werden (u.a. aufgrund von Verletzungsgefahr). Gemeinsame Mahlzeiten sind für die Kinder eine wichtige Erfahrung. Frühstück, Mittagessen und Nachtisch werden gemeinsam eingenommen, wobei das Frühstück für die Kinder nicht verpflichtend ist (auch zu Hause möglich). Es besteht ein „offenes Frühstück“ mit Buffet, an dem sich alle Kinder der Kita bedienen können (gruppenübergreifend). Mittagessen und Nachtisch werden in den einzelnen Gruppen zusammen eingenommen. So lernen die Kinder den Umgang miteinander während des Essens und haben die Möglichkeit, voneinander zu lernen (z.B. Motivation zum Essen, wenn sie sehen, dass auch andere Kinder probieren) Uns ist es sehr wichtig, den Kindern die Bedeutung von Lebensmitteln nahe zu bringen. Sie sollen erkennen, dass Nahrung etwas wertvolles ist, dass wir genießen und schätzen: d.h., dass während des Essens nicht mit Essen gespielt wird und dass die Kinder lernen sollen, nur so viel Nachschlag zu nehmen, wie sie tatsächlich essen können, damit nichts weggeworfen werden muss. Dies ist ein Prozess, der nach und nach mit den Kindern erarbeitet wird. Des Weiteren legen wir Wert auf Hygiene-Erziehung: vor dem Essen und dem Verarbeiten von Lebensmitteln waschen sich Kinder, Erzieher, ggf. Eltern die Hände und trocknen sie gründlich ab. Auch der Tisch wird gereinigt. Wir husten oder niesen in Ellbogen oder Hand und bringen auf den Boden gefallenes Essen in den Mülleimer. Kinder, die stark erkältet sind, arbeiten nicht mit Lebensmitteln.